Perle de tapioca 1kg
Les perles de tapioca sont conçues spécialement pour le bubble tea : cette version au sucre brun (« black sugar ») bénéficie d’une cuisson express, prête en seulement 3 à 5 minutes.
Avec leur texture « chewy » (moelleuse mais avec du corps), elles s’intègrent à merveille dans les boissons à base de thé, lait ou même dans des desserts glacés.
Elles sont proposées dans un format pratique, idéales pour les amateurs de bubble tea à faire à la maison ou pour les commerces spécialisés.
Ingrédients : amidon de tapioca, eau, amidon modifié ou amidon de maïs, caramel d’ammonium‑sulfite (colorant E150d), épaississant E412.
Conseil de préparation :
Porter à ébullition une grande quantité d’eau (ex : 10 parts d’eau pour 1 part de perles)
Ajouter les perles en remuant légèrement, laisser cuire 2‑3 minutes puis couvrir et mijoter encore 2‑3 minutes.
Égoutter, rincer brièvement à l’eau froide, puis ajouter sucre ou miel selon goût, avant d’intégrer dans votre thé au lait ou boisson froide.
| Élément nutritionnel | Valeur (pour 100 g) |
|---|---|
| Énergie | 920 kJ / 220 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 54 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0,06 g |
